Alışverişten dışarıda yemeğe kadar en sevdiğiniz yerleri işaretleyin.

Güneşin Ülkesi yeniden parlamaya hazır. Yıllarca süren COVID ile ilgili kapatmaların ardından Japonya, sınırlarını uluslararası turistlere tamamen yeniden açtı. Amerika Birleşik Devletleri dahil 68 ülkede vize muafiyetleri yeniden getirildi ve üç aşı tespit edilerek PCR testini gereksiz kıldı. Lütfen maskelerin kapalı alanlarda ve toplu taşıma araçlarında hala her yerde olduğunu ve bazı işletmelerin takmanızı zorunlu tutabileceğini unutmayın. , yeni bir keşif var. Şimdi uygun dolar-yen döviz kuru ile ziyaret etmek için mükemmel bir zaman. Aşağıda, Tokyo, Kyoto ve Osaka’daki en sevdiğimiz yeni otellerden, restoranlardan ve cazibe merkezlerinden bazılarının yanı sıra sanat merkezli Naoshima’nın mutlaka görülmesi gereken enstalasyonlarını listeledik.

Tokyo

Alışveriş

Tokyo, kısmen pandemiden önce planlanan büyük ölçekli geliştirme projeleri sayesinde dramatik değişiklikler geçiriyor. Bir moda cenneti olan Shibuya, şimdi Miyashita Park ve 46 katlı bir gökdelenin tepesindeki bir gözlemevi olan Shibuya Scramble Meydanı gibi devasa komplekslere ev sahipliği yapıyor.

Oteller

Yeni oteller arasında Kimpton Shinjuku’daki evcil hayvan dostu süitler ve restoranlar, EDITION Tokyo’daki göz alıcı Gold Bar ve Toranomon’daki yepyeni Jade Room bulunmaktadır. İmparatorluk Sarayı yakınında bulunan Four Seasons Otemachi, Tokyo’nun iş bölgesine kozmopolit bir hava katıyor. Gastronomik bir merkez haline geldi. Est’te Michelin yıldızlı Fransız mutfağının, Pinet’te odun ateşinde pizzaların ve Bar Virtu’da şık kokteyllerin tadını çıkarın.

Restoranlar

Başkent, 203 Michelin yıldızlı restoranıyla bir mutfak merkezi ve heyecan verici yeni konseptler, restoran sahnesini ileriye taşıyor. İki Michelin yıldızlı şef (ve iyi arkadaş), Den’den Zaisuke Hasegawa ve Florilege’den Hiroyasu Kawate, Den Kushi Flori ortak girişimini oluşturmak için bir araya geldi. Caddenin karşısındaki bu restoran, ateş böceği doldurulmuş kalamar tacos ve sirke ve miso soslu kırmızı lahana gibi enfes karışımlar sunuyor.

Yükselen yıldız şef Tomoya Kodama liderliğindeki Acid’in mutfak karışımlarının merkezinde fermantasyon yer alır. Diğer önemli yeni açılışlar arasında Japon yemek kültürünü bir İtalyan mutfak merceğinden keşfeden Gucci Osteria’nın Massimo Bottura’sı ve Tokyoluların çağdaş Peru mutfağını tadabilecekleri Virgilio Martinez’in Maz’ı yer alıyor. Daniel Calvert’in geçen yıl açılan Cézanne’ı gurme bir lezzet haline geldi ve Amerikan soslu çıtır kiremit balığı gibi imzalara sahip.

Barlar

Barmen Shingo Gokan ve barista Taka Ishitani’nin ortak çalışması olan “Zero Waste Café” ve “Bar Ash” menülerinde içecekler için sürdürülebilir kokteyller yer alacak. Martini’yi deneyin:

Cin ve ev yapımı vermut ile harmanlanır, ek bitkilerle süslenir ve diğer alkollü içkilerin demlenmesinde kullanılan zeytinlerden yapılan kıyılmış limon-zeytin ezmesi ile süslenir.

Kyoto

Oteller

Yatırım, Kyoto’daki konaklama seçenekleri yelpazesini, özellikle üst düzey konaklama seçeneklerini genişletti. Mitsui ailesinin eski konutunun yerine inşa edilen 161 odalı Hotel The Mitsui, en ünlü otellerden biridir. Süit, Nijo Kalesi’ne bakmaktadır. Ayrıca 1.000 metre derinliğinde kaplıcalara sahip muhteşem yer altı termal havuzu da kayda değerdir.

Tarihi Gion bölgesinde yer alan Shinmonzen Boutique Hotel, Shirakawa Nehri’ne bakan, Tadao Ando tarafından tasarlanmış lüks bir binada Japon ve Batı hassasiyetlerinin bir karışımıdır. Ünlü Nishiki Pazarı’nın yakınında yer alan Ace Hotel, el yapımı kokteyller, kahve, tacolar ve DJ geceleri ile Kyoto şehir merkezine yenilikçi enerji getiriyor. Daha kuzeyde, Shimizu Mabedi yakınında, Maana Homes Kasım ayında üç yeni süit açacak. Çağdaş iç mekanlar, washi kağıt duvarlar, el dokuması bambu ızgaralar ve derin seramik küvetler dahil olmak üzere Japon işçiliğini sergiliyor. Şık bir kafe olan Yoshishin Café ve POJ Studio, yenilenmiş bir ahşap Machiya konağında yer almaktadır. POJ Studio, çömlekleri cila ve altın tozuyla restore etme tekniği olan Kintsugi’de kurslar sunan bir perakende satış alanı ve atölyesidir.

Restoranlar

Bugün, geleneksel olarak muhafazakar Kyoto’da yaratıcı mutfak gelişiyor. Koke gibi modaya uygun yeni gelenler, Lurra ve Il Garage gibi İskandinav esintili restoranların başarısını artırıyor. Sadece iki masası olan Il Garage, çağdaş İtalyan mutfağında uzmanlaşmış gizli bir mücevherdir. Hotel The Mitsui’s Toki, bölgenin manzarasından ilham alan zarif Japon-Fransız yemekleri servis etmektedir. Ayrıca Şef Katsuhito Inoue’nin 6 servisli Şefin Sofrası İtalya, İspanya ve Japonya’dan esinlenmiştir. Kasabadan bir saatlik sürüş mesafesindeki güzel Biwa Gölü’ne bakan Sower, Nisan ayında açıldığından beri çağdaş bir favori olmuştur.

Gezilecek yerler

Bu yıl ülkede en çok beklenen açılışlardan biri olan Ghibli Park, 1 Kasım’da ziyaretçilerini ağırlıyor. Kitlesel fonlama kampanyasıyla pandemi nedeniyle kapanmaktan kurtarılan Tokyo’nun sevilen Ghibli Müzesi ile karıştırılmamalıdır. 17 dönümlük yeni tema parkı, Kyoto’dan trenle yaklaşık iki saat uzaklıktadır. 2022’de üç alan açılacak.
Ghibli Deposu, Gençlik Tepesi (Howl’s Moving Castle ve The Cat Returns gibi filmlerden esinlenilmiştir), Dondoku Ormanı (Komşum Totoro’ya bir saygı duruşu) ve diğer iki alan. Cadı ve Mononoke Köyü 2023’te vizyona girecek.

Osaka

Oteller

Humble Osaka, hareketli Shinsaibashi’nin kalbinde şık siyah bir kulede yer alan Japonya’nın ilk W otelinin açılışıyla şık bir şekilde parlıyor.

Gezilecek yerler

Şehrin karşısında, Kita Ward’da Nakanoshima Sanat Müzesi, 40 senelik planlamanın peşinden Şubat 2022’de açıldı. Devasa bir kültür merkezi olan kompleks, 6.000’den fazla uygar başyapıt de dahil olmak suretiyle müze koleksiyonundan eserlerin sergilendiği geniş sergi salonları ve avlulara sahiptir.

Naoşima

Gezilecek yerler

Kagawa Eyaleti, Naoshima’daki Benesse Sanat Alanı, geçen Ağustos ayında Yayoi Kusama Müzesi’nin ikonik sarı benekli balkabağına bir tayfun çarptığında manşetlere girdi. Neyse ki heykel, bu ayın başlarında iskelenin yanındaki orijinal konumuna restore edildi. Kusama’nın yeni enstalasyonu, çarpıcı Narcissus Garden, bir göletin yüzeyinde yüzen 1.700 ayna benzeri küre içeriyor ve bunlardan bazıları müzenin yakın zamanda açılan Vadi Galerisi’nin girişinde duruyor. Museum Hotel Hybrid’deki Benesse House’da, sanatçı Hiroshi Sugimoto’nun üzerinde düşünülmüş 30 eserini sergileyen kalıcı bir galeri de açıldı.